コメやデンプン、ココナッツ、砂糖を使った地場のお菓子がニョニャ菓子。
ニョニャ・クエとも言われます。
このお菓子の特徴は、生クリームのような乳脂肪分を使いません。
砂糖や果実を使い、サッパリとした甘味が特徴です。
写真はブンガワンソロ(Bengawan Solo)の店頭ショーケース。
お気に入りは、真ん中の茶色のスライス、左上の緑色、真ん中上段のカラフルなお餅、といったところ。焼き菓子、蒸菓子、そして餅と言ったところです。
現地の菓子店で、生クリームに見えるものは、全て植物油脂を化学的に加工したホイップクリームと思って間違い無いです。
生クリームと思って食べるとガッカリするので気をつけましょう。
そういう不自然なものを食べるよりは、現地で昔から食されてきた自然なお菓子が実は美味しい。
暑い国で続いてきた食文化には、長続きするだけの理由があるはずで、現地にゆくと、ニョニャ菓子最高！が結論です。現地で食べるお菓子には、現地で続いてきたお菓子、これがベスト。
それでも西洋菓子を食べるなら、英国連邦の一角なので、クッキーや、中華圏の焼き菓子がお勧め。
ちなみに、暑くてたまらない場合は、ニョニャ菓子店でかき氷を食べてはどうでしょう？
これも美味しいですよ！