住所： 大阪市西区江戸堀1-15-4

電話： 06-6441-3871

営業： 17:00〜23:00

むらさきは大阪市内のオフィス街にある鯨のはりしゃぶ鍋の店。

出汁は昆布と鰹節、そして香味成分を少々といったところで、鯨独特の香りを抑えつつ美味しい香りを残そうという出汁と感じた。

夜の８時に連絡して当日訪問したから一部の刺身が凍っていたとしても致し方ない。

そこに目をつむると、値段は最低でも6,000円を料理に、そして酒代は別途で8〜9千円はかたい出費。安くはない。けれど、貴重品の鯨を手軽な価格で食べさせてくれるのはありがたい。

恐らく、一人5,800円相当のコースではなく、8,400円くらいのコースであれば、もっともっと鯨を楽しめるメニューになったと思う。5,800円であのメニューならば...と期待しても良さそうだ。

オフィス街のど真ん中にある鯨のお店。全国の出張者が「大阪にきたら鯨を食べたい！」と言ったら距離的に無理のない、このお店は使い勝手が良い。

ダントツの美味さ！かどうかは別として、出汁に工夫が現れていて実に美味しい。

もしかすると8,400円、或はもっと高いコースが本来のメインコースなのかも知れない。

あー、美味しかったー！

まさか、クジラ鍋を食べることが出来るとは！ハリハリ鍋というそうです。

しっかし、この写真のような「鹿の子」を食べましたよ。

いやー、美味しかった。

お代の方は、高かったよ。一人一万円です。魚ではない。哺乳類ならではの肉。

このお代の高さは...ご想像の通り、アングロサクソン系の動物人権保護思想というものにやられてしまった影響によるものです。牛や豚と同じ哺乳類でありながら、なぜか食することをとがめられる食材。それがクジラ。

でもね。ひとこといいたい。日本人の感謝しながら食べる姿勢は理解してもらいたいね。

クジラを食べる日本人は、骨も脂肪も肉も内蔵も、全て捨てないように食べるんです。

更に言えば、ヒゲだって貴重な使い方をされている。

一方のアングロサクソンのクジラに対する歴史はネットで調べて欲しいけど、明かりの燃料や石けんの原料としてクジラの脂肪分を使っていたにすぎない。要は、油或は脂肪酸や石鹸成分の原料として位置づけているに過ぎなかった。

こういった歴史を振り返ってみて欲しいと思いながら食べた。

クジラを食べる食文化がマイノリティーなのかも知れないけれど、食文化には外国人が口出しして欲しくないなー、と思いながら食べました。

美味しく、感謝しながらいただきました。

そういえば、新宿にも美味しいクジラ料理を出す店があるとのこと。

今度出張のときは時間をみつけて食べに行こう！

大阪市内、中之島の肥後橋交差点近くのラーメン。

つけ麺になると極太の短い麺が出るけどガムのようで自分はダメ。

でも、写真のような、普通にラーメンは非常に美味しい。煮干しが効いているのかな？香りは海産物系の野味溢れるスープ、チャーシュー、そしてスープにフワフワ浮いている揚げ玉葱のようなもの。この三点とも組合わさると実に美味しい。

塩味はキツいのでスープを飲み干すと高血圧になること間違いないですが、ライスを付けた時はスープで食べると美味いですよ。

毎日食べると絶対に飽きますが、隔週で一回くらいなら常に美味しく食べられそう。

こってり系では好きなラーメン。

住所： 大阪市北区堂島浜1-4-4 アクア堂島フォンターナ4F

電話： 06-6345-2939

営業： 11:30～14:00,17:00〜23:30（定休日は日）

韓国料理。ランチでよく使ってるお店で、特に豆腐チゲのランチは秀逸。夜の一品料理ではナッチポッカ・石焼ビビンバ等どれも美味しい。

店内はかなり広いわりに接客係が少ないためか、ランチの時はオーダーをいつとってもらえるか不安になったりするが、これは昼だけの話。夜は焼肉もチゲも味わえる韓国料亭となって客数はぐっと少なくなるので心配なし。味のほうは店内の見た目よりずっと美味。夜ならば予算は7-8千円/PHは覚悟して行けば良し。

焼き肉はまずまずの美味しさだけど、一品料理のほうが印象的。

ということで、肉を少し食べながら、メインにはお料理を楽しむのが、このお店の一番の楽しみ方と思う。

住所： 大阪府大阪市北区中之島3-3-23 中之島ダイビル3F

電話： 06-6147-2313

営業： 11:00～14:00,18:00〜21:00（定休日は日祝日）

天ぷらと鯛めしが美味しいこと、そして、本店そのもの非常に評判の良かったお店だった。

大阪では珍しい美味しい天ぷら、そして、絶妙な旨味と甘さのある鯛めしを味わえるとあって大変人気のお店。しかも、店内は窓から外を見れば、すぐに川。

昼間は静かに、そして夜は川の夜景を眺めながら鯛めしで仕上げる極上の時間を楽しめるお店だった。

住所： 大阪府大阪市北区西天満4-5-25

電話： 06-6361-9048

営業： 17:00～23:00（定休日は土日祝日）

鳥の出しと昆布とかつおの出汁で炊いたおでんと、そして、どて焼きが有名なお店。

五十年間毎日注ぎ足してきた出汁が美味しいだけでなく、木造の店内の雰囲気、しっかりした客席係、そして接待にも使える高座椅子があるので、接待に充分通用するお店。もちろん、仕事帰りの一杯にも充分使えるお店。料理は、おでんの他にどて焼き、コース料理ではすっぽん等があるので飽きない。

個人的にはおでんとどて焼きだけで済ませても充分楽しめると思っている。因に、牛すじ、せせり巾着、とまと、湯葉、そして菊菜のおでんはオススメ。

住所：大阪市北区曽根崎新地1-3-3　好陽ビルB1
電話：06-6343-1167

営業：18:00～2:00（土～24:00）日祝休

◆2011年7月訪問◆

ショットバー。

この季節、うだるような暑さになるので、オススメはモヒート。ミントの葉をグラスの底にたくさん這わせ、そこにラムを注ぐ。そして最後にサトウキビのスティックを添えられて出てくる。キビの淡い甘みとともにいただくと更に良し。　

いまの季節のオススメな飲み方を聞かれたなら、最初にモヒート、そして二杯目に樽出しボウモアのロック、といったところでしょうか。大阪は暑いのです。見た目の涼しいモヒートで気分転換したら、ミントの葉で爽快感を味わいましょう。その後は濃厚なボウモアの、しかも香り強めの樽出しをロックで楽しむ。あぁ、この極楽よ！是非一度はお試しください。真夏のバーの楽しみ方としてオススメしたいオーダーです。